Из спелых промытых абрикос, вынимаем косточки и пропускаем их через соковыжималку. В полученную массу добавляем мед и варим на сильном огне до полного загустения. По желанию можно в массу добавлять яблочный сок или сок крыжовника. Приблизительно на 1 кг массы 30 гр. сока.
Мармелад готов. Раскладываем в маленькие формочки, при желании посыпаем сахарной пудрой или сахарным песком.

Способ приготовления:
В кипящую воду, добавить мед, уксус, имбирь, перец, калган, прокипятить на слабом огне в течении одного часа. В полученную смесь добавляем водку, перемешиваем и подаем пока горячек столу. Для большей остроты в кипящий сбитень можно опустить стручок красного жгучего перца.