Святогоровка украинский поселок
Главная | Статьи о Добропольском районе и его истории | Регистрация | Вход
 
Воскресенье, 13 Июня 2021, 00:52
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Мы на Facebook
Подписка на сайт
Полезные ссылки
дети (415)
село (151)
Поиск

Ступа - домашняя утварь в сельском доме

В любом сельской раньше в домашнем в обиходе
использовалась ступа. Сельский мужик обладающий плотницкими навыками
изготавливал ступу своими руками.

Сегодня уже мало кто сможет досконально объяснить вам как работает ступа а тем более наглядно показать на примере. Для этого ступу нужно еще найти. А мы сейчас на примере этой статьи попробуем вам объяснить что такое ступа, и как без нее раньше не могла прожить не одна хата. Ступа – кормилица в любой сельской хате. Не видать раньше каши без ступы. Ступой пользовался каждый от мала до велика.
Ступа как и другие предметы домашнего обихода обладала чудодейственной силой, была заступницей
в хате, ею пользовались при обрядах. Со ступой часто сравнивали большую неповоротливую бабу.

Толочь воду в ступе - действительно бестолковая работа.

О дураках: Заставь его в ступе толочь так он и дно проломит;
Дурака хоть в ступе толки. Сегодня с появлением социальных сетей часто уже  вспоминают ступу с более современном выражении. Например, толочь словесную шелуху в виртуальной ступе. Это означает бесполезную переписку в социальной сети.


Для изготовления ступы, использовалось полено крепкого дерева березы иногда дуба, в основном это нижняя часть ствола без сучков.
Внутри полена выдалбливали конусом
углубление глубиной 60-70 сантиметров. И это обязательное условие, ступа
должна быть изначально из цельного куска дерева, а не из частей.

К ступе изготавливали пест, из отрезка крепкого дерева.
Нижняя часть песта, была такого же диаметра, как и дно углубления в ступе.
Ни в одной сельской хате нельзя было сварить каши без ступы.
Чтобы зерно гречихи очистить от шелухи, нужна ступа, чтобы
из проса получилось пшено, нужна ступа, чтоб очистить овес от шелухи как же без ступы? В ступу засыпали зерно, и толкли пестом. К этой работе приучали с детских лет. Для взрослого не удобно было пользоваться ступой, поскольку
она была высотой ниже стола, и нужно было сгибаться. А для подростков,
деревенских девчонок в самый раз.

Ранней весной в заканчивалось мясо, и в основном ели кашу. Толочь зерно в ступе процесс нудный, однообразный и требует терпения.
Начинать нужно медленно постепенно, чтобы не разбросать зерно вокруг ступы.
Когда в ступе начинает появляться шелуха, пестом можно начинать ударять посильнее.
В процессе, извлекали пест из ступы и рукой проверяли сколько зерен в шелухе сколько очищенных. Нельзя было например натолочь зерна
на всю неделю. Это был каждодневный труд, приготовление себе пропитания. Очищенное зерно на 95 процентов высыпали из ступы в ведро. Ступу переворачивали вверх дном, и пест ставили в угол. Брали ведро с зерном, и
выходили во двор.
На землю стелилась какая либо ткань, и веяли зерно от шелухи
на ветру. Чистую крупу собирали в посуду, промывали водой. А в доме уже в печи грелось коровье молоко.
В кипящий чугунок с молоком засыпали крупу и валили. Потом еще немного томили в печи.
И получалась каша сладкой и вкусной даже без добавления сахара. Поскольку домашнее молоко содержит все необходимые элементы.
И я вас уверяю что каша, что в то время что в это приготовленная таким способом, гораздо вкуснее, чем просто из купленного в магазине пшена и молока.

Картина толочь зерно в ступе


В голодные годы, в некоторых святогоровских дворах еще были в хатах ступы.
Картофельные очистки, гнилую картошку, свеклу резали кусочками и сушили.
Затем все смешивали и толкли в ступе.
Полученную муку разбавляли водой и пекли очень вкусные лепешки! Те кто пережил голод со слезами вспоминают то время.
Сегодня многие хозяйки применяют маленькие ступки с пестиком, в домашнем хозяйстве. Но это всего лишь небольшая память о той большой ступе, в сельской хате которая кормила целую семью.

Категория: Домашняя утварь в обиходе | Добавил: Мазепа (23 Апреля 2012)
Просмотров: 5739 | Комментарии: 5 | Теги: каша, хата, ступа | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 5
5   [Материал]
Столько раз слышал и сам произносил слово "ступа", но никогда даже не мог предположить, каким образом она использовалась в хозяйстве. Особенно интересно и удивительно, что со ступой работали подростки и деревенские девчёнки. Да, на фотографии рядом со ступой было бы интересно увидеть и пест.

4   [Материал]
да.как же много времени нужно было раньше,чтобы кашу сварить. и ступа была незаменимая на кухне. если у кого они есть старые нужно в музеи сдавать.

3   [Материал]
Да спасибо за статью.
Интересно бы увидеть вес процесс

2   [Материал]
Пока кашу сделаешь, есть перехочешь

1   [Материал]
Толочь воду в ступе, это так актуально сегодня

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Наши форумы
  • Армия (8)
  • 07 Июня 2021
  • Непризнанный Донбасс. Жизнь между миром и войной (19)
  • 07 Июня 2021
  • Танцевальные коллективы (5)
  • 07 Июня 2021
  • Фильмы для молодежи (10)
  • 07 Июня 2021
  • Домашняя печка (13)
  • 07 Июня 2021
  • Алоэ (9)
  • 11 Мая 2021
  • Слайд шоу, создать простое видео для ютуба или тиктока (0)
  • 26 Апреля 2021
  • Старость (13)
  • 18 Апреля 2021
  • Кремний для мозга и сосудов (3)
  • 02 Апреля 2021
  • Дам денег в долг (2)
  • 19 Марта 2021
    Наш опрос
    Оцените мой сайт
    Всего ответов: 56
    Подписка на сайт
    Партнеры
    Повлияй на благоустройство мест, где ты живешь! Жизнь Добропольского края ForumFinance.ua
    Статистика
    В поселке 6
    Прохожу мимо 6
    Святогоровцы 0
    Рейтинг@Mail.ru

    Святогоровка 2010© 2021 Сайт не коммерческий. На сайте авторские материалы. При копировании ссылка обязательна 
    Войти Зарегистрироваться