Святогоровка украинский поселок
Главная | Статьи о Добропольском районе и его истории | Регистрация | Вход
 
Суббота, 17 Августа 2019, 17:56
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Мы на Facebook
Реклама
Подписка на сайт
Найди здесь
Полезные ссылки
дети (318)
село (124)
Главная » Статьи » Святогоровские статьи » Статьи Мовчана

Стол изобилия во дворе украинской хаты
Сегодня в эру новомодных слов вечеринка, корпоратив, сейшн, фастфуд и тому подобных.
Давайте вернемся к нашим украинским корням, вернемся в историю в это статье.

Если во дворе украинской хаты хорошая господарка то под крышей хаты обычно всем мало места.
Хорошие украинские праздники, а так же родовые именины, дни рождения, крестины, свадьбы, теплым или даже жарким летом хорошо отмечать на дворе.
Вот именно во дворе украинской хаты ставились один к одному несколько столов, причем своих столов, когда не хватало, брали столы стулья и посуду у соседей, и начиналось, приготовление к гулянке.
А
на хорошей сельской гулянке, стол должен ломится от национальных украинских блюд.
Все ведь в селе, кроме похорон, планировалось заранее, и для этих целей делались заготовки, порой вялили целые поросячие окорока. Поэтому, о большой гулянке, в украинском дворе обычно извещал голос резаной свиньи. К празднику или семейному торжество надо было заколоть свинью или кабанчика. Забить несколько петухов, гуся, курицу.

А еда на свежем воздухе только все более возбуждает аппетит.
Всегда на столе все с погреба сельского, вся еда домашняя или быстрого приготовления.
На большие праздники мало что покупали, даже самогонку настойки наливки делали загодя, все дома их натуральных продуктов.

На столе была отварная картошка, и вареники с картошкой, домашние пампушки с чесноком, а рядом дымящийся украинский борщ. И совсем не со свининой. Потому что настоящий украинский борщ варят из гусака. Именно из домашнего гуся, а не с гуски, так зовут гусыню. А какой стол без свинины?
Отменное в это день готовят жаркое по украински.
Конечно же какой украинский стол обходится без сала., несколько видов сала, в первую очередь соленого, копченого, свиные колбасы тоже несколько видов, домашняя копченая в том числе кровяная колбаса. Сало-колбасные изделия это украинский национальный продукт. Но все же нет ничего лучше, чем свиная домашняя, украинская жареная колбаса. А иногда когда еще сала осталось много, но солить его параметрам нельзя ну там щековина, или обрезки, все это меленько резали, добавляли чеснок, и гречку лук и черный перец да побольше. Этой массой плотненько набивали кишки. Немного их прокалывали в нескольких местах иголкой. И такие колбасы варили, потом с обеих сторон жарили. Я вам скажу объеденье. Это тоже чисто украинское блюдо. Все это с только заколотой вчера домашней свинушки.
А так же свинина жаренная, свиные отбивные, свинина тушеная, свинина с тушеной картошкой. Просто уйма овощных салатов, причем на украинском столе стоят как салаты из овощей с собственного огорода, так и по традиции консервированные.

О сколько же консервации заготавливают на зиму в украинских хатах.
А соления, это вообще отдельная история. Только на Украине вы встретите такое понятие как соленая капуста. Да, у всех квашеная капуста, а в настоящей украинская соленая, капуста в дубовой бочке, такая настоящая хрустящая, желтенькая цветом, со смородиновым листом. А на Украине еще часто, на дно бочки укладывают слой яблок антоновка, потом толстый слой капусты, потом еще слой яблок, все это посыпают вперемешку семени укропа. Такой соленой капусточки, как в украинской хате, или того лучше во дворе украинской хаты вы не попробуете нигде.

В любой праздник, конечно же, подаются еще и десерты. А это домашнее варенье, повидло, мед. А потом разные пирожки. Например, пирожки с капустой. Капуста украинская настоящая. Вот тоже во всем мире капуста тушеная, а на украинском столе она жареная. А капуста просто жареная, или жареная с картошкой, или жареная с мясом, жареная с гусем.
Пирожки с капустой тоже другие, не такие как у всех.
Так же пирожки с картошкой. Вот у всех простые пирожки с картошкой. А на украинском столе пирожки с картошкой и выжарками. Собственно в картофельное пюре добавляют толченые шкварки. К таким пирожкам

добавлялись еще не выше указанные жареные пирожки, но еще и печеные, например пирожки с повидлом, с яблоками, сливами. А вареники с вишней, малиной клубникой, черешней, крыжовником.



На Украине принято есть пирожки не только с начинкой, а как говорят с вареньем. На столах стоят миски с вареньем. Пирожок например с яблочным повидлом можно обмакнуть в малиновое варенье и есть. А некоторые едят пирожки например со сливами и тут же едят ложкой абрикосовое или вишневое варенье. Да-да едят варенье как суп. Вот это я понимаю десерт.



Ну и конечно же напитки. Домашняя самогонка, настойки, наливки, а так же компоты, домашние соки, квас.
А после такого стола, как говорят может лопнуть живот. Но украинские девки, и парни умудряются устроить гулянку на всю катушку. Это пляски, танцы и прочие игры, потом снова стол, еда напитки, и так кажется гулянка кажется до глубокой ночи, когда уже и сил нет горланить песняка.
И какой там фастфую, ролы пицца. Вы что смеётесь?
Категория: Статьи Мовчана | Добавил: Movchan (09 Августа 2019)
Просмотров: 18 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТЬ
Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Свежие новости
Новости Святогоровского садика [24]
Жизнь детей в сельском садике Добропольского района. ДНЗ Добропольского района. Праздники мероприятия, выступление детей
Новости Святогоровского клуба [39]
Мероприятия в Святогоровском клубе. Жизнь сельского культурного сектора.
Новости Святогоровской библиотеки [126]
Наши писатели земляки Добропольского района. Знаменательные даты украинских писателей.
Новости Святогоровской школы [197]
Святогоровская школа и её ученики. Жизнь сельской школы в наших еженедельных новостях
Новости Новоукраинской библиотеки. [45]
Занятия с детьми в Новоукраинской сельской библиотеке. Труд библиотекаря в сельской библиотеке. Отмечаем праздники и юбилеи
Новости Добропольского района сегодня [775]
Новости Добропольского района сегодня и сейчас. Свежие сводки о законах положениях, происшествиях и праздниках.События и происшествия в селах Добропольского района
Клуб "Украиночка" [18]
Жизнь детского сельского клуба, отмечаем праздники вместе.Игры, конкурсы, развлечения.
Новости Святогоровки [329]
Самые последние свежие новости часа в поселке Святогоровка, Добропольского района. Происшествия в поселке, события Святогоровского, клуба, нашей школы
Криминал в Добропольском районе [203]
Криминальные происшествия в Добропольском районе. Полицейские сводки Добропольского района. Задержания, судимости, оперативные сводки, убийства, расследоваемя
Наши конкурсы [7]
Конкурсы в селе Добропольского района
Новости спорта в Добропольском районе [65]
Спорт, футбол, Добропольский район, соревнования в Добропольском районе. Футбольная команда из Святогоровки
Новости сельского хозяйства в Добропольском районе [54]
Сельское хозяйство Добропольского района, фермеры Добропольского района, арендаторы Добропольского района, посевная Добропольского района урожай
Новости города Белозерское [134]
Новости города Белозерское Донецкая область новости в Добропольском районе, события, объявления Белозерского. Криминал в городе Белозерское
Анонсы мероприятий в Святогоровке [38]
Анонсы событий праздников, мероприятий в поселке Святогоровка, Святогоровский клуб, Святогоровская школа
Новости пгт. Новодонецкое [98]
Новости поселка городского типа Новодонецкое, Добропольский район
Новости молодежного центра «Святогоровка-АРТ» [9]
Молодежный центр «Святогоровка арт» - неформальное объедидение моодежи Святогоровки. Новости клуба, жизнь, праздники и торжества.
Новости Украины [7]
Все что касается Донецкой области напрямую связанное с КИевом.
Анонсы мероприятий в Добропольском районе [17]
Праздники и мероприятия в Добропольском районе. Фестиваль, танцы, дискотека, концерт, соревнования, ярмарка в Добропольском районе
Наши форумы
  • Ваше отношение к Крыму (42)
  • 09 Августа 2019
  • Вкусная еда (3)
  • 31 Июля 2019
  • Домашние утки (3)
  • 31 Июля 2019
  • Рецепт творога в домашних условиях (4)
  • 31 Июля 2019
  • Картофельные драники (7)
  • 26 Июля 2019
  • Сленг шахтеров Донбасса (7)
  • 24 Июля 2019
  • Переводчик с хохляцкого (6)
  • 24 Июля 2019
  • Ваш завтрак (6)
  • 17 Июля 2019
  • Способ получения ксилозы (1)
  • 13 Июля 2019
  • Хохляцкие слова в просторечии (18)
  • 04 Июля 2019
    Наш опрос
    А я был в Святогоровке
    Всего ответов: 29
    Подписка на сайт
    Партнеры
    Повлияй на благоустройство мест, где ты живешь! Жизнь Добропольского края ForumFinance.ua
    Статистика
    В поселке 1
    Прохожу мимо 1
    Святогоровцы 0
    Рейтинг@Mail.ru Мазепа kapkan

    Святогоровка 2010© 2019 Сайт не коммерческий. На сайте авторские материалы. При копировании ссылка обязательна 
    Войти Зарегистрироваться